Battle Food # 14 - Truffes gourmandes au chocolat.

Pour cette 14ème édition de la Battle Food, Casseroles et Claviers nous a proposé le thème festif des "cadeaux gourmands". Pour cette occasion, j'ai décidé de réaliser des truffes en chocolat. 

Les ingrédients.

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

- 125 g de beurre non salé.

- 2 jaunes d'oeuf.

- 250 g de chocolat noir de bonne qualité.

- 125 g de sucre glace.

- 50 g de cacao.

- 7,5 g de sucre vanillé.

Préparation.

Cassez le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur et faites le fondre au bain-marie.

Ajoutez progressivement le beurre coupé en petits dés. Mélangez.

Une fois le beurre bien fondu avec le chocolat, retirez le plat du feu. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé et le sucre glace. Mélangez bien le tout.

Placez la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu'elle se solidifie.

Et la partie que je préfère, bien que plutôt salissante ^^, formez des petites boulettes à la main et roulez-les dans le cacao.

Et voilà, de jolies truffes de Noël :)

Battle Food # 13 - Panés Croustillants de Poulet au Guacamole

Pour cette 13ème édition de la Battle Food, Impromptu sur des folies culinaires a proposé de réaliser des panés croustillants. J'ai choisi de paner des blancs de poulet, rien d'extraordinaire jusque là, mais c'est dans la chapelure que réside mon secret du "croustillant" de mes panés. 

1ère étape : Les panés Croustillants.

Dont voici les ingrédients :

Vous avez bien lu, en concassant des Corn Flakes dans un sachet de congélation, vous obtenez une panure originale et très croustillante.

Commencez par mettre les blancs de poulet dans la farine, trempez-les ensuite dans les oeufs, puis terminez en les roulant dans les Corn Flakes.

Mettre le tout au four, une vingtaine de minutes à 190 °C. 0 % de matière grasse ;)

2ème étape : Le guacamole.

Vous aurez besoin de :

Pressez le jus des citrons verts. Denoyautez les avocats et coupez l'oignon rouge en petit morceau. Mixez le tout. 

Et voilà !

Battle Food # 12 - Pain Perdu aux fruits rouges.

Puisque j'ai pour objectif de tester une nouvelle recette tous les mois, quoi de plus ludique que de participer à la fameuse battle food, très populaire chez nos amies blogueuses d'hellocoton. Attention, je n'ai pas les talents culinaires ni de "mise en assiette" de bien des concurrentes. Mais c'est une façon comme une autre de s'améliorer. J'ai plus que jamais envie d'un nouvel appareil photo digne de ce nom ^^

Revenons en à notre pain perdu. Le thème de cette 12ème Battle Food était le petit déjeuner. C'est donc tout naturellement que j'ai choisi de réaliser du pain perdu, agrémenté de quelques framboises et de la confiture bonne maman du même goût, car aussi facile soit-il, je n'en avais jamais fait.

Recette 

1 Pain boule tranché - 20 cl de lait - 50 g de sucre de canne - 1 sachet de sucre vanillé - 2 oeufs - Beurre - Framboises et confiture de framboise.

- Faire bouillir le lait avec le sucre de canne et le sucre vanillé, laisser refroidir un peu hors du feu.

- Battre les oeufs. 

- Tremper rapidement les pains dans le lait puis dans les oeufs battus.

- Faire revenir les pains dans poêle avec du beurre.

Manger chaud ou légèrement tiède. Enjoy ;)